兰州中专学校带你了解烹饪专业

兰州中专学校的烹饪是“狠”实用的专业

培养目标

兰州中专学校本专业培养掌握烹饪与营养科学知识，具有熟练的烹饪工艺实践技能以及相应的餐饮企业管理知识，并具备在高、中等职业院校烹饪营养专业从事教学的 “双师型”高素质人才。

毕业生应获得的知识和能力：熟练的烹饪操作技能、企业餐饮管理技能。

烹饪专业

主要课程

烹饪化学、烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、烹饪营养学、烹饪卫生学、公共营养学、食物营养分析、中国饮食保健学、饮食习俗、餐饮管理、食品分析食品雕刻艺术、食品冷拼艺术、中餐、西餐、中点、西点、面塑。

主要实践性教学环节

烹饪基本技能训练、面点基本技能训练、烹饪工艺实习、面点工艺实习、餐饮生产实习及酒店管理、膳食调查及配餐；教师教育实习。

就业去向

高等、中等职业院校烹饪营养专业教师；大型餐饮集团营养配餐师、中餐烹调师、面点师；星级酒店管理工作岗位；还可以继续接受更高一级研究生教育。

兰州中专学校烹饪专业帮你实现大厨风范！

甘肃北方技工学校(华山教育集团·轨道交通运输学校)是由甘肃省人力资源和社会保障厅批准成立的甘肃省唯一一所以培养轨道交通运输专业技术人才为主要任务的全日制职业学校。

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